Il progetto Rocca di Frassinello nasce da una joint venture tra il proprietario dei Domini Castellare di Castellina, l’editore Paolo Panerai, e il Barone Eric de Rothschild, proprietario dei Domaines Barons de Rothschild Lafite, una delle più famose domaine dei vini di Francia. Il…
Il Ristorante Caino è sicuramente una pietra miliare della ristorazione di eccellenza di Maremma: nato nel 1971 come semplice rivendita di vino e di prodotti tipici locali per mano di Carisio Menichetti (detto Caino) e la moglie Angela; siamo ai confini meridionali della provincia…
L’Azienda nasce nel 1978 nel comune di Grosseto, nella zona di produzione del Morellino di Scansano, ma è nel 1985, quando Elisabetta Geppetti assume la conduzione della fattoria di famiglia, che si ha la trasformazione in moderna azienda vitivinicola, grazie anche al supporto tecnico…
Quella della famiglia Mori è una tradizione antica: fin dal 1880 si tramanda di generazione in generazione la lavorazione delle carni suine. Siamo a Torniella, un piccolo e antico borgo medievale nel Comune di Roccastrada, nell’entroterra maremmano: il territorio fresco e asciutto è di…
I Mantellassi si trasferirono dal pistoiese in Maremma nella seconda metà dell’800, precisamente tra Scansano e Magliano per esercitare il mestiere di “potini” ed “innestini”. La vocazione di famiglia li spinse nel 1960 ad impiantare i primi quattro ettari di vigneto nel comune di…
Siamo in uno degli angoli più pittoreschi dell’Argentario, quello del versante sud, la costa di Porto Ercole: qua si trova il più raffinato Resort della Costa d’Argento, il Relais & Châteaux ‘Il Pellicano’, un ‘buen retiro’ ricercato maggiormente dalla clientela internazionale. Nell’omonimo ristorante lo…
La Cantina Cooperativa dei Vignaioli del Morellino di Scansano è stata fondata nel 1972, quando un piccolo gruppo di produttori di Scansano ha deciso di unire le forze per produrre assieme il vino. Negli anni Ottanta la cantina cresce rapidamente, concentrando gli sforzi nella…
Il salumificio Subissati nasce 55 anni fa a Roccastrada ad opera di Giancarlo Subissati. La sua collocazione in collina favorisce ai prodotti lavorati una straordinaria stagionatura e, nonostante le difficoltà logistiche che questa zona dell’entroterra maremmano comporta, la scelta aziendale è stata da sempre…
Tenuta Fertuna: la Maremma Felix del vino
Frantoio Franci nasce circa settant’anni fa quando i fratelli Franco e Fernando Franci acquistano uno storico oliveto chiamato Villa Magra e ristrutturano un antico fienile per farne un frantoio: siamo a Montenero d’Orcia, un piccolo borgo sulle pendici del Monte Amiata con uno scorcio…
