Rocca di Frassinello: qualità e ricercatezza dei vini di Maremma

Il progetto Rocca di Frassinello nasce da una joint venture tra il proprietario dei Domini Castellare di Castellina, l’editore Paolo Panerai, e il Barone Eric de Rothschild, proprietario dei Domaines Barons de Rothschild Lafite, una delle più famose domaine dei vini di Francia. Il…

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Ristorante Caino: il regno della ‘Shef’ Valeria Piccini

Il Ristorante Caino è sicuramente una pietra miliare della ristorazione di eccellenza di Maremma: nato nel 1971 come semplice rivendita di vino e di prodotti tipici locali per mano di Carisio Menichetti (detto Caino) e la moglie Angela; siamo ai confini meridionali della provincia…

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Fattoria Le Pupille: le Signore del Morellino

L’Azienda nasce nel 1978 nel comune di Grosseto, nella zona di produzione del Morellino di Scansano, ma è nel 1985, quando Elisabetta Geppetti assume la conduzione della fattoria di famiglia, che si ha la trasformazione in moderna azienda vitivinicola, grazie anche al supporto tecnico…

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Salumificio Silvano Mori: i salumi di Maremma apprezzati in Europa

Quella della famiglia Mori è una tradizione antica: fin dal 1880 si tramanda di generazione in generazione la lavorazione delle carni suine. Siamo a Torniella, un piccolo e antico borgo medievale nel Comune di Roccastrada, nell’entroterra maremmano: il territorio fresco e asciutto è di…

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Fattoria Mantellassi: gli Ambasciatori del Morellino

I Mantellassi si trasferirono dal pistoiese in Maremma nella seconda metà dell’800, precisamente  tra Scansano e Magliano per esercitare il mestiere di “potini” ed “innestini”. La vocazione di famiglia li spinse nel 1960 ad impiantare i primi quattro ettari di vigneto nel comune di…

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Il Pellicano: quando l’alta cucina abbraccia il fascino della costa maremmana

Siamo in uno degli angoli più pittoreschi dell’Argentario, quello del versante sud, la costa di Porto Ercole: qua si trova il più raffinato Resort della Costa d’Argento, il Relais & Châteaux ‘Il Pellicano’, un ‘buen retiro’ ricercato maggiormente dalla clientela internazionale.  Nell’omonimo ristorante lo…

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